استرس اجتماعی مزمن با چاقی ارتباط دارد

طبق تحقیق اخیری که دانشگاه سن سیناتی آمریکا انجام داد، مشخص شد استرس روزانه باعث تغییرات سوخت و ساز و چاقی می‌شود. افرادی که فشارهای مفرطی نظیر جنگ یا سوءاستفاده جنسی را تجربه کرده‌اند، تمایل کمتری به غذا خوردن دارند و در نتیجه با کاهش وزن روبه‌رو هستند. با وجود این، یافته‌های اخیر حاکی از آن است که فشارهای اجتماعی نظیر آزمون‌ها و فشارهای کاری و خانوادگی تاثیرات متضادی دارند که باعث پرخوری و افزایش وزن می‌شود. برای این منظور، الگوهای رفتاری موش‌های نر و ماده طی سه هفته مشاهده شد و بعضی از آنها تحت رویدادهای فشارزای طولانی مدت قرار گرفتند و بعضی دیگر به صورت کوتاه مدت با استرس‌زاها مواجه شدند. ملاحظه شد میل به غذای موش‌هایی که تحت فشارهای طولانی‌مدت قرار گرفتند بیشتر و در نتیجه، باعث افزایش چربی بدنشان شد. این تحقیق نشان داد اگر استرس ادامه‌دار باشد، باعث افزایش وزن بویژه در ناحیه کمر می‌شود. استرس، همچنین باعث بیماری‌های قلبی، روماتیسم، مختل شدن ایمنی بدن و سایر اختلالات می‌شود.

تاثير سيستم عصبي روده بر چاقي

محققان دانشگاه اينسرم با انجام تحقيقاتي ثابت كردند بين سيستم عصبي روده كه به آن مغز دوم گفته مي‌شود و چاقي، ارتباط مستقيم وجود دارد. مغز دوم در حقيقت مديريت معده و روده را در سيستم گوارش به عهده دارد. در ارگانيسم بدن، سيستم عصبي روده به طور مستقيم هدايت‌كننده عبور غذا در معده و روده است. اين سيستم عصبي نزديك به 100 ميليون نرون (سلول عصبي) دارد كه همگي آنها در هضم غذا دخالت دارند. عملكرد اصلي آن، تخليه غذا از معده است، ولي نقش مهم ديگر آن مديريت و حفاظت از بدن با دفع عوامل بيماريزاست.
هم‌اكنون دانشمندان دريافته‌اند مغز دوم مي‌تواند نقش مهمي در بروز اضافه وزن كه به چاقي مفرط منجر مي‌شود، ايفا كند كه در حال حاضر تبديل به يك معضل جهاني شده است. دانشمندان همچنين ارتباط بين فرآيند هضم و چاقي را مورد بررسي قرار داده‌اند. براي اين منظور آنها به موش‌هايي كه در دوره پنجم تا هجدهم رشد خود بودند، رژيم غذايي سرشار از فست فود دادند و سپس تاثير آن را روي دستگاه گوارش و سيستم عصبي روده موش‌ها مشاهده كردند و دريافتند كه رژيم غذايي سرشار از چربي و قند، تاثير زيادي در سيستم عصبي روده و روند تخليه آن مي‌گذارد؛ به طوري كه تخليه معده بسيار سريع‌تر از حد معمول صورت مي‌گيرد و از اين رو سيستم عصبي روده زمان كافي براي ارسال پيام‌هاي سيري نخواهد داشت؛ بدون دريافت پيام سيري، معده دوباره درخواست غذا مي‌كند و حدي را براي پر شدن نشان نمي‌دهد و در نهايت اين بحران تغذيه‌اي، منجر به افزايش وزن به طور اجتناب‌ناپذير مي‌شود.
اين تحقيق به وضوح نقش مواد مغذي را براي بالا و پايين بردن عملكرد مغز دوم نشان مي‌دهد و تاثير مستقيم آن را براي ابتلا به چاقي مشخص مي‌كند. نتايج اين تحقيق در مجله فيزيولوژي در آمريكا به چاپ رسيده است. دانشمندان هم‌اكنون در حال بررسي هستند كه آيا مي‌توان با بروز علائم چاقي، مغز دوم را دوباره به گونه‌اي برنامه‌ريزي كرد كه از افزايش اضافه وزن جلوگيري شود؟

علل و عوارض چاقي

چاقي علاوه بر مشكلات جسمي فراوان به مشكلات رواني ـ اجتماعي نيز منجر مي‌شود. متاسفانه وجود تبعيض و پيشداوري نسبت به افراد چاق بسيار زياد است. اين پيشداوري حتي در كودكان دبستاني نيز ديده مي‌شود به‌طوري كه مطالعات نشان داده كودكان، همكلاسي‌هاي چاقشان را دوست ندارند و آنها را با القاب نامناسبي خطاب مي‌كنند؛ به علاوه كودكان چاق بيشتر از سايرين، مورد سوءاستفاده و زورگويي همكلاسي‌هايشان قرار مي‌گيرند.
متاسفانه در جامعه نيز نسبت به افراد چاق پيشداوري‌هايي وجود دارد به‌طوري كه برخي، افراد چاق را بي‌اراده و تنبل مي‌دانند و با استناد به چاقي راجع به شخصيت افراد قضاوت مي‌كنند. اين پيشداوري‌ها منجر به اثرات سوء در وضعيت اقتصادي ـ اجتماعي بيماران چاق مي‌شود به‌طوري كه حتي فرصت‌هاي استخدام و ازدواج براي اين‌گونه افراد كمتر است. همه اين موارد منجر به كاهش رضايت از خود و تصوير بدن، كاهش اعتماد به نفس و در نهايت انزواي اجتماعي افراد چاق مي‌شود به‌طوري كه اين افراد كمتر به خروج از منزل و شركت در مهماني‌ها تمايل دارند و حتي خريد لباس براي بسياري از اين افراد كاري فرساينده و آزاردهنده است چرا كه با واكنش‌هاي نامناسب فروشندگان و ساير خريداران مواجه مي‌شوند.

ادامه نوشته

نبود تعادل انرژي چاقي مي آورد

پيشرفت علم و تكنولوژي طي يك قرن اخير و بويژه چند دهه گذشته، موجب تغيير كلي در شكل زندگي جوامع بشري شده است. اين تغييرات ـ كه از آن به رفاه بيشتر ياد مي‌شود ـ موجب شده، انسان امروز براي امرار معاش به تحرك كمتري نياز داشته باشد و از سوي ديگر دسترسي وي را به انواع غذاها، بسيار آسان‌تر از گذشته كرده است. يك مقايسه ساده بين شيوه زندگي و ميزان خورد و خوراك ما در اين زمانه و 20 سال پيش به روشني اين تفاوت را آشكار مي‌سازد، اما اين رفاه بيشتر موجب تغيير الگوي بيماري‌ها در بين جوامع شده است، به نحوي كه امروزه ديگر بيماري‌هاي عفوني و واگيردار مانند گذشته تهديدكننده جان انسان‌ها نيستند و در عوض، بيماري‌هاي غيرواگير نظير ديابت، فشار خون، سرطان‌ها و بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي عوامل اصلي مرگ و مير شده‌اند و دليل اين همه، تغيير الگوي زندگي است.
يكي از اصلي‌ترين عواملي كه موجب بروز رو به گسترش اين گونه بيماري‌ها مي‌شود، چاقي است. براساس مطالعات و تحقيقات انجام گرفته ثابت شده، پيدايش بيماري‌هاي غيرواگير و ابتلا به عوارض آنها در افرادي كه دچار اضافه وزن و چاقي هستند به ميزان چشمگيري بيشتر است و متاسفانه با شيوع فزاينده اين پديده و افزايش روزافزون متقاضيان درمان، بازار مكاره ارائه خدمات رفع چاقي نيز بسيار گسترش يافته است.

ادامه نوشته

غذا بخوريد تا لاغر شويد!

چاقي معضل بزرگي است كه بسياري از مردم جهان از عوارض آن رنج مي‌برند. لاغرشدن نه تنها براي يافتن اندام متناسب بلكه به منظور پيشگيري از بسياري از بيماري‌ها، توجه عده كثيري را به خود جلب كرده است. امروزه همه جا سخن از تبليغات متعدد لاغري است، انواع ابزار و ژل‌هاي لاغري به بازار عرضه شده‌اند و بسياري از افراد ادعا مي‌كنند با داروهاي خاص مي‌توانند شما را لاغر كنند؛ ولي تا چه حد مي‌توان اعتماد داشت كه اين مواد عارضه‌اي در بر ندارند؟ آنچه مسلم است بدن همه ما از طبيعت منشا گرفته و دردي وجود ندارد كه داروي آن در طبيعت يافت نشود. چاقي نيز ام‌الامراض بوده و از اين قاعده مستثنا نيست. در طبيعت خوراكي‌هاي بسياري وجود دارد كه مي‌تواند به تعديل ميزان چربي بدن ما كمك و از اين طريق ما را لاغر كند. برخي از ميوه‌ها هم چربي‌هاي انباشته‌شده در نقاط مختلف بدن ما را سوزانده و تركيب بدن را متناسب مي‌سازد.

ادامه نوشته

آيا خوردن چربي ما را چاق مي‌کند؟

برخي برنامه‌هاي غذايي رژيم کم کربوهيدرات با چربي بيشتر را توصيه مي‌کنند، واقعيت چيست؟ برخي رژيم‌هاي غذايي کم کربوهيدرات مصرف چربي بيشتر را توصيه مي‌کنند. اما برخي رژيم‌هاي ديگر کاهش مصرف چربي را تا جايي که ممکن است توصيه مي‌کنند. حتي اگر شما چربي‌هاي مفيد بيشتري بخوريد، چقدر اين چربي برايتان بد است و آيا اين چربي شما را چاق مي‌کند؟ 
بر هيچ‌کس پوشيده نيست که خوردن مقدار زيادي چربي سبب چاق شدن افراد مي‌شود.مطالعات زيادي نشان مي‌دهد که خوردن يک ميزان از گروه موادغذايي، چربي‌ها نسبت به ساير منابع انرژي مثل پروتئين و کربوهيدرات افراد را چاق مي‌کند. البته، به غير از کره و روغن که چربي خالص هستند، بسياري از غذاها مخلوطي از پروتئين، کربوهيدرات‌ها و چربي‌ها هستند. اگر شما کالري دريافتي خود را کنترل کنيد، کالري چربي‌ها مي‌تواند در رنج کالري‌هاي مورد نياز بدن‌تان که روزانه به آن نياز داريد قرار گيرد در عين حال چاق هم نشويد.چربي‌ها منبع بسيار مهم انرژي هستند و بسياري از ويتامين‌هاي ضروري بدن ما محلول در چربي هستند. بنابراين هرگز نبايد به چربي‌ها «نه» گفت.

ادامه نوشته